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叉烧老豆腐,辣酱烧茄子,焦溜豆腐这几道家常菜的做法

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2020年03月22日 19:11:03

  叉烧老豆腐  食材:  老豆腐1块,白芝麻适量,香葱适量,生抽1茶匙,叉烧酱1汤匙,蜂蜜1茶匙,盐少许,鸡精少许  1.准备好材料,老豆腐控干水分,切好三角块  2.起锅倒入足量油,烧热

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  叉烧老豆腐

  食材:

  老豆腐1块,白芝麻适量,香葱适量,生抽1茶匙,叉烧酱1汤匙,蜂蜜1茶匙,盐少许,鸡精少许

  1.准备好材料,老豆腐控干水分,切好三角块

  2.起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角,中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现

三肖四肖期期中特免费  3.捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油,小碗里先放入叉烧酱

  4.再倒入一茶匙生抽,根据个人口味加入少许蜂蜜

三肖四肖期期中特免费  5.放入盐和鸡精,及半碗矿泉水,用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用

三肖四肖期期中特免费  6.另起锅,将料汁倒入锅中,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁

三肖四肖期期中特免费  7.撒入适量白芝麻,最后撒上葱花即可

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  辣酱烧茄子

三肖四肖期期中特免费  材料:茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐。

  做法:

  1.茄子切长条,用清水泡一会后捞出控干,青、红椒切丝,蒜切沫。

三肖四肖期期中特免费  2.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至7、8层熟后放入茄子,半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。

三肖四肖期期中特免费  3.锅里留少许油爆香蒜蓉,放入辣椒酱、生抽炒香,再倒入茄子。

  4.放入青红椒,大火拌炒至断生,调入少许盐,撒上葱花即可

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  焦溜豆腐

三肖四肖期期中特免费  材料:豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量

  做法:

  1.北豆腐切块,姜和蒜切片,葱切丝。

三肖四肖期期中特免费  2.坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中 ,等水煮开后再捞出沥水备用。

  3.用焯豆腐的水,接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右,接着用凉水拔一下。

  4.在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆腐均匀裹上一层干粉。

  5.油锅做热到6成热,接着放入豆腐煎到四面金黄。

三肖四肖期期中特免费  6.豆腐都捞出备用。

  7.用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

  8.爆香葱丝姜片蒜片,倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒,最后倒入调味汁,再放些水淀粉,带豆腐上包裹调味汁就关火。

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  梅干菜烧肉

三肖四肖期期中特免费  材料:五花肉、梅干菜、冰糖、生抽、料酒、盐;

  做法

三肖四肖期期中特免费  1.五花肉切成块;梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净;

  2.五花肉入热水煮几分钟 去除血腥味 捞出 冲净;

  3.起油锅 入砂糖 炒出糖色;

  4.放入洗净的五花肉 翻炒一分钟后 加入料酒 生抽;

  5.翻炒三分钟左右 碗内铺上一层梅干菜 放一层五花肉 再铺一层梅干菜 一层五花肉 这样肉和干菜的味道可以互相渗透;

  6.入锅 隔水蒸30分钟 取出 用碗翻个个,再蒸20分钟 即可

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